Капуста, кейл, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста и кольраби - это результат селекции одного растения
Капуста, кейл, брокколи, цветная и брюссельская капуста, кольраби — не разные виды, а сорта одного дикого растения Brassica oleracea. Веками земледельцы отбирали его по разным признакам: по листьям вышел кейл, по почкам — капуста и брюссельская, по соцветиям — брокколи и цветная капуста. По сути это пример «генной модификации» задолго до современных технологий — только медленной, растянутой на столетия.